Η απογραφή των αγροτικών προϊόντων στο τέλος της χρήσης με ποιο τρόπο και τι αποδεικτικά στοιχεία θα εξασφαλίσουμε ότι δεν θα απορριφτεί σε ένα έλεγχο; Ειδικά όταν έχουμε παραγωγή σε εξέλιξη, όπως ντομάτες πάνω στα φυτά, ή πατάτες ακόμα στην γη, ή  ελιές στα δέντρα που προορίζονται για ελαιοπαραγωγή, ή ιδιοπαραγόμενα αγροτικά εφόδια όπως το κομπόστ που παράγεται από ξερά φύλλα ή κοπριά ζώων;Υπάρχει κάποιο συγκεκριμένος τρόπος αποτίμησης;