Ο υπόχρεος απεικόνισης συναλλαγών που τηρεί διπλογραφικά βιβλία τηρεί επίσης βιβλίο απογραφών στο οποίο μετά από καταμέ­τρηση καταγράφονται και αποτιμώνται όλα τα στοιχεία της επαγγελματικής του περιουσίας που κατέχει κατά τη λήξη της διαχειριστικής του περιόδου. Την ίδια υπο­χρέωση έχουν στο τέλος κάθε έτους και τα νομικά πρό­σωπα του άρθρου 101 του ν. 2238/1994 που έχουν τεθεί σε εκκαθάριση που διαρκεί πέραν του έτους. Για την αποτίμηση των στοιχείων της απογραφής εφαρμόζονται υποχρεωτικά οι κανόνες αποτίμησης του π.δ. 1123/1980.

Η ποσοτική καταχώριση των αποθεμάτων στο βι­βλίο απογραφών ή σε καταστάσεις επί τήρησης διπλογραφικών βιβλίων γίνεται μέχρι την 20ή ημέρα του μεθεπόμενου μήνα από τη λήξη της διαχειριστικής περιόδου, σύμφωνα με το άρθρο 4 § 12 περ. γ' του ΚΦΑΣ.